La brasserie Ivy

La brasserie Ivy Kensington est la quatrième émanation de la marque de restaurant Richard soins. C’est la version de quartier de l’Ivy où les clients sont susceptibles de s’éclater pour une tasse de thé plutôt que d’un repas de trois plats. Situé en plein cœur de Kensington High Street, le restaurant se trouve en face de la gare et est ouvert de 0730 à la navette pour prendre le début de la banlieue jusqu’au souper et tout ce qu’il y a entre les deux. Parmi les points saillants du menu, citons: des crêpes au babeurre avec du bacon fumé et du sirop d’érable, du homard entier grillé avec du persil et du beurre à l’ail et le dessert classique de lierre la bombe au chocolat fondant avec de la mousse de lait, de la crème glacée à la vanille et un Centre en nid d’abeille avec une sauce au caramel salé chaud.

«Travailler avec le groupe Ivy est toujours passionnant. Situé dans des sites fantastiques autour de Londres et d’attirer de grands noms de célébrités, c’est génial d’être une partie de ses ouvertures de restaurant très attendu. La brasserie Ivy est différente de ses restaurants soeurs, il est plus décontracté et décontractée que la moitié du restaurant est dédié aux Walk-ins. Il va certainement être aussi populaire que les autres restaurants.

Ed Fellerman – chef de projet chez Chapman ventilation.

Élégance sophistiquée.

Martin Brudnizki Design Studio a supervisé l’intérieur de la brasserie Ivy. Il y a une barre d’émeraude frappante et une table de couverture de dix sur une zone surélevée. Comme le restaurant Ivy brasserie est plus détendu que de ses restaurants de soeur, 40% du restaurant de siège 138 est le linge de table libre pour des visites informelles telles que le café du matin et le thé de l’après-midi et l’autre est pour les repas formels de Sit Down. Tabourets de bar vert de style vintage, banquette en cuir, sols en marbre et miroirs décoratifs se combinent pour créer un restaurant sophistiqué et élégant.

Variation de la technique de cuisson.

Avec la brasserie Ivy étant dans un endroit prestigieux, notre priorité était d’installer un système de CVC pour répondre aux exigences d’un restaurant toute la journée. La large gamme de menus signifie que le style de cuisson de chaque plat peut varier de la chaleur sèche à une technique de cuisson plus agressive et grasse, donc un système fiable et efficace est nécessaire. C’est pourquoi nous avons installé un système de CVC pour faire face à la fumée, à la graisse et aux odeurs générées par les différentes techniques de cuisson. Non seulement il fait de la cuisine un environnement confortable pour travailler dans mais maintient également le restaurant frais et frais.

Retour à nos clients