Cinq gars

En 1986, Jerry et Janie Murrell ont donné un ultimatum à leurs quatre fils: «allez à l’Université ou démarrez une entreprise». Vingt ans plus tard, et cinq mecs est maintenant une chaîne de Burger de renommée internationale, avec plus de 1 000 franchisés aux États-Unis et 1 500 sites mondiaux en développement.

Tout a commencé par une offre simple: des hamburgers de bœuf de première main formés à la perfection et servis avec des frites fraîches cuites dans de l’huile d’arachide pure. Depuis, cette offre n’a pas changé. Cinq mecs continue de servir ses burgers de marque et frites, sauf maintenant ils sont disponibles au Royaume-Uni.

Les débuts

Five Guys a lancé sa première sortie au Royaume-Uni à Covent Garden sur le site de l’ancienne unité de bar long acre le 4 juillet 2014. Mais pendant six mois avant le lancement, nous avions travaillé en étroite collaboration avec cinq guys pour aider ce site à se matérialiser avec succès; pilote de tester nos systèmes et de faire des démonstrations régulières de cuisson en direct à notre usine de cuisine test à Welwyn Garden City. Les pommes de terre ont été importées d’Amérique, l’huile d’arachide achetée en particulier et Burger après Burger après Burger grillé pour tester minutieusement notre équipement.

Haut cinq, les gars!

Le site de long acre est équipé d’un capot de technologie CCA (Canopy confinement air) sur mesure: une pièce d’équipement performante et efficace conçue pour empêcher la propagation de la fumée, de l’odeur et de la chaleur convection à travers la cuisine.

Le système d’extraction fait également partie intégrante du schéma de conception du restaurant. Unique à cinq mecs, il a été enduit de poudre dans la couleur rouge vif de leur marque, et semble vraiment frappant contre les plafonds blancs-si nous le disons nous-mêmes.

Globalement, il a été un projet très réussie. Complété à temps et dans le budget, il a été un plaisir de travailler si étroitement avec une telle entreprise très respectée. Et tester tous ces jetons n’était pas trop mal non plus.

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