La Ivy, Spinningfields '

La colección Ivy abrió su primer sitio en la bulliciosa ciudad de Manchester a finales del año pasado. Situado dentro del pabellón, el nuevo sitio de Spinningfields fue el restaurante más grande para abrir en el Reino Unido en 2018, con suficiente espacio para sentar a 535 comensales, creando 279 empleos completos y a tiempo parcial. El opulento nuevo restaurante cuenta con cuatro pisos de restaurantes que incluyen un nuevo restaurante asiático y bar.

Ubicado en el llamativo, enmarcado en madera de desarrollo Pavilion, el lugar incluye una planta baja Ivy Brasserie, que sirve platos Británicos modernos con una inclinación Europea como el orzo trufada, la langosta Linguini y el hombro de cordero cocido a la baja. También ofrece una extensa carta de bebidas con cócteles bellamente elaborados. En el centro del restaurante hay un bar de estilo Art Déco de color rosa y dorado rodeado de coloridas mesas y cabinas de comedor.

 

"Ha sido un proyecto apasionante para trabajar con una marca tan respetada. Este restaurante es hermoso y sin duda será un punto caliente en la ciudad de Manchester ".

Graham Shippey – Project Manager en Chapman ventilation

Opulent Design

En el primer piso está el Dalton Room – un comedor privado para un máximo de veinte personas que se pueden reservar para el desayuno, el almuerzo y la cena. La habitación Dalton es asientos verdes completos, una gran mesa de banquetes y paredes de vidrio de piso a techo para que los clientes disfruten de las vistas que Spinningfields tiene para ofrecer.

Ubicado en el segundo piso está el Ivy Asia. El Ivy Asia, el último concepto de The Ivy Collection, ofrece una variedad de platos de inspiración asiática, como carne Wagyu con salsa de trufa y salmón teriyaki.  El restaurante tiene suelos de piedra verde, un techo dorado, muebles de inspiración asiática y un bar de oro antiguo que sirve cócteles de inspiración panasiática. La habitación privada llamada The Geisha Room tiene capacidad para hasta veinte huéspedes y cuenta con un bar de ónix rosa, muebles de inspiración asiática, un techo de hoja dorada y obras de arte espejadas a medida.

El tercer piso es el jardín de la azotea, debido a reabrir más adelante este año!

Más de lo que satisface los ojos

La Ivy de ser un cliente de larga data nuestra y hemos ayudado a los sitios abiertos del grupo en todo el país.  Encajar el sitio más grande aún en Manchester tenía sus desafíos, pero con nuestros conocimientos especializados y años de experiencia, pudimos superarlos. Hemos equipado el restaurante de cuatro plantas con un sistema de calefacción, ventilación y aire acondicionado (HVAC). Se ha instalado una campana a medida de cinco metros de cubierta de contención de aire (CCA) para minimizar los derrames de calor, reducir las tasas de flujo de aire de escape y detener la propagación de impurezas y calor a través del restaurante. Para asegurar que el restaurante permanezca bien ventilado, se instalaron veinticinco unidades de aire acondicionado, junto con los ductwork de Chapman ventilation.

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