El Ivy Brasserie

La Brasserie Ivy Kensington es la cuarta rama de la marca de restaurantes Richard Caring. Es la versión de barrio de la Ivy, donde los clientes son propensos a aparecer para una taza de té en lugar de una comida de tres platos. Situado justo en el corazón de Kensington High Street, el restaurante se encuentra frente a la estación de tren y abierto de 0730 para coger el temprano del viajero a la derecha a través de la cena y todo lo demás. Lo más destacado en el menú incluyen: tortitas de suero de mantequilla a la brasa con tocino ahumado y curado dulce y jarabe de arce, langosta entera a la parrilla con perejil y mantequilla de ajo y el clásico postre Ivy, la Bombe de chocolate derretido con espuma de leche, helado de vainilla y un Centro de panal con una salsa de caramelo salado caliente.

"Trabajar con el grupo Ivy siempre es emocionante. Situado en lugares fantásticos alrededor de Londres y atrayendo grandes nombres de celebridades, es genial ser parte de sus ansiosamente esperadas aperturas de restaurantes. La Brasserie Ivy es diferente a sus restaurantes hermanos, es más informal y relajado ya que la mitad del restaurante está dedicado a los Walk-ins. Definitivamente va a ser tan popular como los otros restaurantes. "

Ed Fellerman – Director de proyectos de Chapman ventilation.

Elegancia sofisticada.

Martin Brudnizki Design Studio supervisó el interior de la Ivy Brasserie. Hay una llamativa barra Esmeralda y una mesa de diez cubiertas en una zona elevada. Como el restaurante Ivy Brasserie es más relajado que sus restaurantes hermanos, el 40% del restaurante del asiento 138 es gratuito para las visitas informales, como el café de la mañana y el té de la tarde, y el otro es para las comidas formales para sentarse. Taburetes de barra verde de estilo vintage, banqueta de cuero, suelos de mármol y espejos decorativos se combinan para crear un restaurante sofisticado y elegante.

Variación en la técnica de cocción.

Con la Brasserie Ivy en una ubicación prestigiosa, nuestra prioridad era instalar un sistema HVAC para hacer frente a las demandas de un restaurante durante todo el día. La amplia gama de menús significa que el estilo de cocción de cada plato puede variar desde el calor seco hasta una técnica de cocción más agresiva y grasosa, por lo que se necesita un sistema fiable y eficaz. Es por eso que instalamos un sistema HVAC para lidiar con el humo, la grasa y el olor generados a partir de las diferentes técnicas de cocción. No sólo hace que la cocina un ambiente cómodo para trabajar, sino que también mantiene el restaurante fresco y fresco.

Volver a nuestros clientes