Thaikhun

A principios de este año Thaikhun, la cadena de restaurantes informales de los propietarios de Chaophraya Thai Restaurant Group, abrió un lugar en el Intu MetroCentre en Gateshead. El 4.500 sq. sitio es el primer emprendimiento del grupo en el noreste. Thaikhun se traduce como ' su Tailandia ' y el tema subyacente de la decoración del restaurante pretende recordar a los visitantes de su visita, así como atraer a los futuros veraneantes. El menú de thaikhun está inspirado en los vendedores ambulantes de comida en Tailandia e incluye platos como ensaladas tailandesas y salteados, así como una variedad de curry y arroz y fideos.

"Trabajar con una marca de restaurante tan apasionada es siempre un placer. Thaikhun gastar mucho tiempo y esfuerzo para asegurar que la comida y la experiencia que ofrece es auténtica y una verdadera experiencia tailandesa. El grupo también tiene un fuerte oleoducto de aperturas alineadas para los próximos años y no podemos esperar a ver cómo la cadena de restaurantes se expande por todo el país ".

Richard Beall, Director de proyecto

El paraíso tailandés en el corazón de una ciudad británica

El interior de Thaikhun está fuertemente inspirado en la cultura callejera de Bangkok. Es el paraíso tailandés en el corazón de una ciudad británica con un interior luminoso, bullicioso y contrastante con elementos ricos y auténticos con muebles. Hay estilo vintage y acabados oxidados a medida para acentuar las texturas crudas y los colores brillantes. Las características clave incluyen lámparas enjauladas, colgantes hilados de gran tamaño y colgantes de jaula de pájaro en acero cepillado. Los Chefs preparan cada plato con ingredientes frescos y saludables, llenos de sabor en una cocina de estilo abierto.

Lidiar con varios estilos de cocina

Con el punto focal del restaurante siendo la cocina de estilo abierto nuestro trabajo era asegurar que el restaurante es humo, grasa y libre de olores en todo momento. Con esto en mente, instalamos nuestro precipitador electrostático de alta eficiencia (ESP) para lidiar con las diversas técnicas de cocción utilizadas por los chefs en Thaikhun. Desde fideos hirviendo hasta la elaboración de salteados, el sistema ESP es la solución más eficaz y respetuosa con el medio ambiente para las emisiones nocivas de la cocina. El ESP elimina las partículas de humo, grasa y suciedad del aire aplicando una carga electrostática de alto voltaje sobre ellas, dándoles una carga negativa. Esto hace que se adhieran al tubo de recolección cargado positivamente, dejando Thaikhun con un ambiente de cocina y restaurante fresco y cómodo.

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