Carne y batido.

El grupo de restaurante ahumado Meat & Shake acaba de abrir un nuevo sitio en Watford en el centro comercial Intu. Es el tercer restaurante del grupo, que abrió su primer sitio en Tooting-London, a finales de 2013. Este sitio en particular es el más grande aún por el grupo como su extendido en tres plantas con asientos para hasta 140 personas a través de 3.200 pies cuadrados. Especializado en hamburguesas, carnes y batidos también ofrece alitas de pollo, bistec, costillas pegajosas cocidas a la baja, perritos calientes y batidos. La carne de res es seca-envejecida por un mínimo de 35 días, molido diariamente y hecho en empanadas para ordenar y después para poner en un bollo de brioche y puede ser acompañado por una gama de órdenes laterales.

"fue muy divertido trabajar con carne y Shake para abrir este restaurante. Situado justo en el corazón del centro de la ciudad de Watford sé que este restaurante será popular. Las hamburguesas son deliciosas y los batidos son tan sabroso, si vas por lados probar los lados sucios-no te decepcionará.

John Martin-Project Manager en Chapman ventilation.

Un poco de sabor de Sudamérica

Carne & Shake Watford ha continuado la fórmula de decoración de sus otros sitios-es de buen gusto y rústico con un ambiente sudamericano. Hay una sensación industrial con las cabinas de cuero rojo, bombillas colgantes desnudas, luces de neón, paredes estampadas y ladrillo expuesto a través de los tres pisos. El punto focal es la gran escalera de caracol que conecta todos los pisos que añade un zumbido al restaurante. Con la cocina que está detrás-de-casa, el foco principal del restaurante es el interior, la música y la atmósfera eléctrica.

Parte posterior de la cocina de la casa

Desde años de experiencia trabajando con una amplia gama de clientes, sabemos que mucha grasa y humo se acumulan durante el agresivo proceso de cocción de hamburguesas. Carne & Shake Watford tiene una cocina en la parte de atrás de la casa, así que mantenerlo bajo control es esencial. No sólo la grasa y el olor necesitan ser controlados para que no se filtre en el restaurante en sí, sino para dar a los chefs y clientes un ambiente cómodo y fresco. Para asegurar que esto suceda, instalamos un precipitador electrostático (ESP) que está específicamente diseñado para combatir las partículas de grasa y humo dentro del ambiente de la cocina. Pero más allá de la cocina y el medio ambiente, se asegura de que aquellos que visitan el centro comercial permanezcan inafectados.

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