Cinco chicos

En 1986, Jerry y Janie Murrell dieron a sus cuatro hijos un ultimátum: "ir a la Universidad o iniciar un negocio". Veinte años más tarde, y Five Guys es ahora una cadena de hamburguesas de renombre internacional, con más de 1.000 franquiciados en los Estados Unidos y 1.500 sitios globales en desarrollo.

Todo comenzó con una simple oferta: hamburguesas de ternera de primera mano formadas a la parrilla a la perfección y servidas con patatas fritas recién cortadas cocinadas en aceite de cacahuete puro. Desde entonces, esta ofrenda no ha cambiado. Cinco chicos continúa sirviendo sus hamburguesas y patatas fritas, excepto que ahora están disponibles en el Reino Unido.

Los comienzos

Five Guys lanzó su primer Outlet en el Reino Unido en Covent Garden en el sitio de la antigua unidad de bar Long acre el 4 de julio de 2014. Pero durante seis meses antes del lanzamiento, habíamos estado trabajando estrechamente con cinco chicos para ayudar a que este sitio se materializara con éxito; piloto probando nuestros sistemas y ejecutando demostraciones regulares de cocción en vivo en nuestras instalaciones de cocina de prueba en Welwyn Garden City. Las patatas fueron importadas de América, el aceite de maní comprado en especial y hamburguesa después de hamburguesa después de hamburguesa a la parrilla para probar a fondo nuestro equipo.

¡ alto cinco, chicos!

El sitio de Long acre está equipado con un capó a medida de la tecnología CCA (canopy contención Air): un equipo de alto rendimiento y eficiente diseñado para evitar la propagación del humo, el olor y el calor convectivo a través de la cocina.

El sistema de extracción es también una parte integral del esquema de diseño del restaurante. Exclusivo de Five Guys, ha sido recubierto de polvo en el color rojo brillante de su marca, y se ve realmente llamativo contra los techos blancos – si lo decimos nosotros mismos.

En general, ha sido un proyecto muy exitoso. Completado a tiempo y en el presupuesto, ha sido un placer trabajar tan estrechamente con una empresa tan respetada. Y probar todas esas fichas tampoco estuvo mal.

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