Sverrisson para tomar 28-50 a otro nivel

Texture y 28-50 Director Agnar Sverrisson dice que quiere "llevar la empresa a otro nivel" después de la salida del pasado mes de sommelier y cofundador Xavier Rousset. El cocinero islandés, que co-fundó la compañía en 2007, dijo que estaba entusiasmado con la perspectiva de dirigir el negocio hacia adelante y tiene planes para mejorar y expandir el taller de vino y la marca de cocina 28-50. También hay planes en el horizonte para abrir a la cuarta 28-50 en Londres el próximo año con el nuevo Director de operaciones SID Clark. Sverrisson dijo: "siempre iba a ser una textura, pero queremos llevarlo a 28-50 más y sin duda hará que el próximo año. Vamos a empezar a buscar un nuevo sitio en octubre para abrir el próximo año. Quiero abrir más, pero será uno a la vez, lo haremos modestamente. Todavía tengo gente muy buena del vino en el negocio y no vamos a la ocasión de cambiar el foco de 28-50, no dramáticamente de todos modos ".

Haga clic aquí para leer más.