Diwali 2015

El miércoles 11 de noviembre marca los festivales más significativos de la cultura India: Diwali, el Festival de las luces. ¡ Millones de personas se unirán con su familia y amigos para celebrarlo asistiendo a exhibiciones de fuegos artificiales, oraciones y, por supuesto, mucha comida! El Festival, que coincide con el año nuevo hindú, celebra nuevos comienzos y el triunfo del bien sobre el mal y la luz sobre la oscuridad.

¿Te apetece ir a cenar a Diwali?

Si pudiera sugerir dos lugares para la cena de Diwali en Londres sería definitivamente el siguiente:

Dishoom se trata de reflejar la vitalidad y calidez de una acogedora cafetería de Bombay. Durante el9-15 de noviembre, los cuatro restaurantes servirán un plato especial de SHAAM Savera, un delicioso clásico vegetariano de espinacas y paneer Koftas servido en una salsa cremosa de Makhni. Así que todavía tienes un par de días para ir a conseguir un montón de bondad por ti!

Incluso antes de ganar su primera estrella Michelin, Gymkhana ha tenido una serie de críticas sobresalientes por los periódicos aclamados por la crítica. Propiedad de Karam Sethi, el chef detrás de trishna en Marylebone, Gymkhana ha introducido menú especial de siete platos de Diwali, con menús separados para los amantes de la carne y vegetarianos. El menú incluye: samosa tilpapdi chat, gilafi faisán Seekh Kebab con piña Chilli chutney, jabalíes Vindaloo y cardamomo Kheer.

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El año pasado, el restaurante indio de alta cocina contemporánea Mint Leaf abrió sus puertas en la 15ª planta de la Emirates Financial South Tower, en el corazón del DIFC. Hasta el miércoles 11 de noviembre servirá un menú de tres platos inspirado en Diwali con platillos como el cordero bhoona, el Dal panchmel (estofado de cinco lentemas) y el Murgh Kaju Korma con muslos de pollo estofados y nueces de cajú. Los postres incluyen una tarta gadzar Halwa con zanahoria y Fudge y rasgulla. Las lámparas se encendieron en todo el restaurante para agregar al ambiente festivo.

Dondequiera que se encuentre en el mundo, espero que tenga un Diwali feliz.